提到茶，總覺得那只是老一輩的人的休閒飲品，或是文人墨客文思的源泉。茶給我們的感覺一直都是那麼的神秘、古老、莊嚴。

　　可是，當我們完成了這份專題研習後，我們才發現茶其實是五彩繽紛的，它在我們的生活中無處不在，從蛋糕店的綠茶蛋糕，到冷飲店的綠茶冰淇淋、檸檬冰紅茶，這些都是我們再熟悉不過的茶產品。在北京，更有一些專門賣茶食的連鎖店呢！難道茶葉不是活潑、多彩而又神奇的嗎？

　　在茶的大千世界裡，還有非常重要的一部分，那就是我們研究的茶食。茶食主要分為兩種，一種是喝茶是所配點心，另一種是用茶和茶香做成的食品。我們這次研究的主要是第二種。在市面上可以買到的茶食有很多種類，如糖類、糕點類、瓜果類、蜜餞類和菜點類。糖類完全是一種不同的味道，很清爽。糕點是種類最多的一部分，各種傳統的小吃加上茶葉，都可以讓人有耳目一新的感覺。試想想，邊吃茶食邊喝茶會是一件多麼美好的事啊！

　　此外，茶葉也能夠消除菜品中肉類的油膩，可以去除海產的腥味，及帶來淡淡的茶香。

　　我們除了走訪不同的商店進行調查及看了很多關於茶食品的書外，我們發揮自己的想像力，做出了普洱糖不甩，茶粥等菜品，有很多不錯的創意，讓人看了都垂涎三尺，可以開餐廳了。可是我們更希望可以透過這種有趣及輕鬆的方式去推廣這古雅和美妙的茶文化。

　　我們喜歡喫茶食，因為我們喜歡茶葉的味道，更喜歡茶葉這種古色古香的文化和新的文化相融合的感受。你是否大吃一驚，原來茶的用途這麼多。其實這只是滄海一粟而已，還有許多美妙的茶知識等著我們去探索呢！