提到茶，总觉得那只是老一辈的人的休闲饮品，或是文人墨客文思的源泉。茶给我们的感觉一直都是那么的神秘、古老、庄严。

　　可是，当我们完成了这份专题研习后，我们才发现茶其实是五彩缤纷的，它在我们的生活中无处不在，从蛋糕店的绿茶蛋糕，到冷饮店的绿茶冰淇淋、柠檬冰红茶，这些都是我们再熟悉不过的茶产品。在北京，更有一些专门卖茶食的连锁店呢！难道茶叶不是活泼、多彩而又神奇的吗？

　　在茶的大千世界里，还有非常重要的一部分，那就是我们研究的茶食。茶食主要分为两种，一种是喝茶是所配点心，另一种是用茶和茶香做成的食品。我们这次研究的主要是第二种。在市面上可以买到的茶食有很多种类，如糖类、糕点类、瓜果类、蜜饯类和菜点类。糖类完全是一种不同的味道，很清爽。糕点是种类最多的一部分，各种传统的小吃加上茶叶，都可以让人有耳目一新的感觉。试想想，边吃茶食边喝茶会是一件多么美好的事啊！

　　此外，茶叶也能够消除菜品中肉类的油腻，可以去除海产的腥味，及带来淡淡的茶香。

　　我们除了走访不同的商店进行调查及看了很多关于茶食品的书外，我们发挥自己的想像力，做出了普洱糖不甩，茶粥等菜品，有很多不错的创意，让人看了都垂涎三尺，可以开餐厅了。可是我们更希望可以透过这种有趣及轻松的方式去推广这古雅和美妙的茶文化。

　　我们喜欢吃茶食，因为我们喜欢茶叶的味道，更喜欢茶叶这种古色古香的文化和新的文化相融合的感受。你是否大吃一惊，原来茶的用途这么多。其实这只是沧海一粟而已，还有许多美妙的茶知识等着我们去探索呢！