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通過語文學習,培育美德,成為良好的國民及世界公民


背景    年級    策略    教學設計    學習成果    反思    總結


背景

隨著全球發展,企業為了追求利潤而破壞環境,導致生態失衡和氣候變遷,進而影響糧食供應。人類福祉與環境保護息息相關,因此國家於2020年制定《中華人民共和國香港特別行政區維護國家安全法》(《香港國安法》),包括生態安全、糧食安全等重點領域,以保障人民的利益和安全福祉。2021年COP26氣候峰會強調永續發展的迫切性,全球正面臨各種挑戰。因此,學校需要為學生提供更廣闊的知識基礎,培養他們的學習能力及生活技能,並建立正確的價值觀,使他們具備能力和信心去應對和解決各種問題。經濟合作與發展組織(OECD)頒佈的「2030學習羅盤」,強調學生需承擔責任,具備公民素養,持守正面的價值觀,以實現個人和社會的福祉。香港課程發展議會在2024年編訂的《小學教育課程指引》也指出,學校須加強價值觀教育(涵蓋國民教育[包括愛國主義教育、國家安全教育]及生命教育),從小培養學生的品德才能,使其成為對社會和國家負責任的公民。由此可見,培育學生的公民責任是全球、國家及香港教育局共同的目標。

聖公會主風小學一向重視學生的品德培育,通過學習促進他們全人發展。在語文教學支援組與學校協作期間,支援人員引領中文科教師與常識科、音樂科和STEAM小組進行跨學科協作,讓學生在語文學習中面向世界,拓寬知識面,培養學習能力和正確的價值觀,成為負責任、有公德心且懂得尊重他人的公民。


年級

小五


學年

2023/24


策略

  1. 通過跨科組協作,並善用資源和學時,增加認知,豐富學習經歷

    通過整合不同學科的內容,有助突破知識領域的界限,拓寬學生的知識面和視野,深化其對學習主題和內容的理解。教師運用不同的學與教資源,讓學生在課堂內外連繫生活學習,提供機會讓他們運用所學的知識和技能,促進學習成效。語文教師運用古詩、繪本等學材,讓學生知道我國以農立國的歷史,明白米糧對國民的重要性;學習農夫為人民辛勞付出的優良文化,培養感恩之心;認識雜交水稻育種專家窮一生的精力,讓國民吃飽、以至令世界逐步遠離饑餓的事跡,讓學生以才德兼備的偉人為學習榜樣。常識教師運用有關饑餓的視頻資源,讓學生了解缺糧對人類的威脅,從而引發反思,培養同理心。STEAM小組運用社區資源,如考察農莊和體驗會屬中學的科教發展,讓學生了解科學家如何以科技協助耕種,增加他們對國家農業科技發展的認識。通過跨科組協作,有助提升學生的語文和共通能力,並培養他們對我國傳統文化的理解和尊重,體現人文精神,提升語文素養。

  2. 通過體驗式學習,加強自我覺省,培養正確的價值觀和社會責任

    價值觀教育強調知行合一。宋代朱熹曾說:「知之愈明,則行之愈篤;行之愈篤,則知之益明。」當我們對事物有清晰的認識時,行動就會更加堅定;行動踏實堅定,又能深化我們對事物的理解。「知」與「行」相輔相成,互為因果,學習自然會隨之而生。學生在課堂上學習正確的價值觀和態度,隨後走出課室,通過實踐活動,例如實地考察農莊、體驗耕種,深刻體會古詩中農夫的辛勞,進一步理解文本內容及作者感情,如欣賞農夫的堅毅、明白農作物的可貴,從而引發感悟,警惕自己珍惜食物,從而培養及逐步內化公民責任感。

  3. 將學習從個人層面推展至世界,通過家校合作踐行所學

    要全面發展學生,教師須營造有意義的學習環境,拓寬學生視野,使他們明白除了要考慮個人需求外,還要為他人、社會、國家乃至全球著想。尊重他人、仁民愛物的培養,能使學生具備良好德行,增強他們面對挑戰的信心,提高判斷和反應的能力,從而能履行國民及世界公民責任。古希臘哲學家亞里斯多德(Aristole)認為,真正的美德在於行動並親身實踐。通過家校合作,教師鼓勵學生與家人利用飯餐的剩食,共同設計食譜以踐行惜食,以行動維護糧食安全。家長積極參與學習活動,提供支持和鼓勵,有助學生將所學的價值觀付諸行動,做他們認為是正確的事 (Lickona, 1991)。

  4.  

教學設計

  1. 主題:珍惜食物

  2. 目的:培養學生的公民責任,建立健康的生活習慣,實現糧食安全

設計構思

學習維度

學習目標

回應課程更新重點/
語文發展方向

知識與能力

  • 運用多元學習材料,通過內容理解,認識我國偉人的事跡和中華文化,學習寫人和說明手法,積累語文基礎知識

  • 感受作者的感情,培養分析、鑑賞和表達等能力

  • 開放學習材料,重視經典閱讀

  • 提升語文素養

  • 善用學時創造空間,促進身心均衡發展

  • 通過全方位學習經歷,促進全人發展

  • 加強價值觀教育(涵蓋國民教育 [ 包括愛國主義教育、國家安全教育 ] 及生命教育)

過程與方法

  • 以閲讀帶動思維、文化及品德情意等範疇的學習

  • 通過自讀,拓寬知識面,培養自學能力和習慣

  • 通過提問、小組討論,促進互動,激活思維

  • 通過發現式學習,從體驗中獲得知識和感悟,引發反思,加強自我省覺

價值觀和態度

  • 從偉人的貢獻認識國家的農業發展,培養仁愛、惜物的情懷,以及滋養民族自豪感

  • 培養健康生活態度,在生活中實踐公民責任,維護糧食安全,為自己、國家和世界帶來幸福

 

教學流程

學習階段

目的

學習內容

設計理念

認知







反思

應用

  • 跨科協作,重溫健康飲食原則

  • 常識科重溫食物金字塔,強調人應多食五穀類並飲食均衡,才有健康體魄

  • 建構知識,令學習融會貫通

  • 重溫〈憫農〉,明白米糧得來不易

  • 預習古詩,運用解碼五部曲釋詞,重溫內容;運用朗讀和多層次提問,深化對內容的理解

  • 對比閱讀〈守株待兔〉和〈憫農〉兩篇作品,通過小組討論,比較及評價作品中兩位農夫的行為,進一步明白堅毅和負責任的重要性

  • 播放有關耕種的視頻,引領學生思考農夫值得學習和欣賞的地方,並反思個人在生活中可有浪費米糧的行為;又學生正值發育時期,需提示「食足有營」的重要性,使能均衡發展

  • 為〈一粒米〉填上新詞並錄音上載電子平台,表達對惜食的感受

  • 總結:欣賞農夫的勤努,鼓勵「惜食營食」,養成健康的飲食習慣,明白維護糧食安全人人有責

  • 運用教師和同儕的互動,促進認知發展,並逐步內化成價值觀,理解和認同社會的道德標準

  • 培養慎思明辨的能力,建立正向品格

  • 認識個人行為對他人的影響,明白每個人都有公民責任,並學習堅毅和尊重

  • 跨學科協作,提供綜合應用知識和技能的機會

  • 讀寫結合,引發反思和感悟

實踐
體驗

  • 全方位學習,豐富學習經驗

  • 前往內地農莊考察,參與農耕體驗活動,體會詩人的情懷;認識國家科研種植的發展情況,鋪墊後續學習

  • 深化學習,增強情感共鳴,並建立民族自豪感

認知


發現

反思


應用

深化

  • 精讀〈雜交水稻之父——袁隆平〉,認識偉人事跡並向他學習,滋養民族自豪感

  • 運用多層次提問,理解文章內容和學習說明手法;綜合人物行為,分析其個性特點,學習人物高尚的品德——從小立志以農業科學為職業,解決國民的糧食問題的志向,並歸納主旨

  • 分組討論米糧對人的重要性,並根據從農莊考察的發現和個人識見,思考改善大米的產量和減輕農耕辛勞的方法

  • 與家人以剩食設計食譜,踐行「惜食」

  • 總結:養成健康飲食習慣,維護糧食安全

  • 寫作「我要做XX(職業)」,應用課堂所學的知識和作法,表達個人想法

  • 延伸閱讀繪本《豐收的糧食》

  • 通過互動深化理解,培養閱讀和思維能力

  • 從偉人的言行中學習堅毅和承擔精神

  • 培養健康生活習慣,逐步內化尊重和珍惜食物的價值觀

  • 增加閱讀輸入,深化對主題的理解

認知

反思







實踐
體驗

  • 跨學科及家校協作,引發反思與感悟

  • 觀看有關發展中國家缺糧的視頻,明白地球資源匱乏,不應浪費,響應「世界糧食日」

  • 與常識科合辦「光盤行動」,量度學生午膳的剩食(見圖一),讓他們知道自己浪費食物的情況

  • 活動後,與家長一起記錄之後一周的晚餐是否做到「食足有營」

    圖一:收集學生的剩食

     

  • 引發反思,使學生明白個人對他人和社會的影響,因而提高為人設想的意識,形成同理心,內化成價值觀

  • 在生活中實踐所學,因認同惜食而產生實踐的意志,知行合一,並提高維護糧食安全意識

認知

體驗

  • 全方位學習,豐富學習經驗

  • 與STEAM小組合作,讓學生參觀會屬中學,聆聽中學生介紹國家運用無人機灌溉,促進農業發展的概況

  • 體驗科技的奧妙(見圖二)

  • 圖二:學生嘗試控制無人機

     

  • 明白科技為人類帶來方便和進步,拓寬學生視野

 

學習成果

  1. 通過跨學科協作,應用所學,培養人文精神
    學生透過閱讀文章和觀看視頻,認識糧食的珍貴。在考察過程中,他們了解到科學家們積極進行科研,以穩定糧食供應。不少學生因反思個人的飲食習慣而產生感悟,明白我國傳統文化中「惜食」的意義,學會關心他人的福祉,領略到人文情懷。當老師建議學生與家人利用剩食製作飯餐時,學生沒有抗拒,也沒有因食材的種類和份量而放棄;相反,他們發揮創意,有的加入簡單的配料如雞蛋、紫菜或蕃茄,有的則以炒、焗等不同的烹調方法,將剩飯變成炒飯、飯團或焗飯(見圖三、四),成功完成任務,在生活中踐行不浪費的行為。根據家長的口頭回饋,指學生在活動後對食用剩食的意願明顯提高。學生能運用從不同學科學得的知識,逐步建立「零浪費」的行為意識,履行負責任的公民行為。

  2. 圖三、四:學生利用剩食再造飯餐

 

  1. 培養學習能力和溝通技巧,提升語文素養
    在學習過程中,學生除了個人學習外,還在課堂上與同儕進行小組討論,並在家中與家人協作學習。在導讀〈憫農〉時,學生通過比較及評價〈守株待兔〉和〈憫農〉中的農夫,分析他們的行為以理解人物個性,再依據普世價值和個人看法,評價人物的行為是否符合道德標準,從而分析和詮釋作品中的情節、人物性格,培養道德思考和判斷能力,提升對文學的理解和欣賞能力。在精讀〈雜交水稻之父——袁隆平〉時,學生討論改善大米的產量和減輕農耕辛勞的方法,期間他們除了能清晰地表達自己的想法,還學會細心聆聽別人的意見,理解和尊重不同的觀點,提升學習成效。


  2. 提升組織和表達能力,訂定目標和抱負
    教師通過「我要做個 XX(職業)」的寫作練習(見圖五),鼓勵學生向偉人學習,促進對自我的認識,並根據個人的興趣和能力訂定目標,確立志向。有學生以邏輯順序說明想當廚師的原因及所需條件,運用說明方法令內容更加清晰,闡述成為出色廚師的因素,使讀者更理解他想傳達的信息。通過學習,學生在語言運用和文字表達上都有更好的掌握,提升了其組織和表達能力。

    圖五:學生作品

    1. 學生明白食物對人類的重要性,有糧食安全意識。

    2. 學生對廚師這個職業有一定的了解。

    3. 學生能運用引用和舉例說明手法闡明事理。

    4. 學生以總(段1)-分(段2-4)-總(段5)結構組織文章,脈絡清晰。



  3. 培養仁民惜物的美德,建立健康的生活習慣

    學生通過農耕活動的實踐體驗(見圖六),體會到農夫經過勞苦才有成果。他們在烈日當空下翻土、插秧、澆水,切身感受農夫的辛勞。雖然活動時間不長,但學生深刻理解到「汗滴禾下土」的意義,認識到「一粒米,千滴汗,粒粒糧食汗水換」的道理,真正懂得農作物「粒粒皆辛苦」的可貴。活動後,學生表示以後到餐廳吃飯會因應食量點餐。隨行教師也注意到學生碗碟中的剩食明顯減少。正所謂「勞則思,思則善心生」,學生因勞累而引發反思,明白惜物是對自然、社會的感恩與尊重,是每個人的責任,他們認識到要多為人設想,並理解「個人一小步,達到世界一大步」的意義,應維持世界永續的資源應用,以養成仁民惜物的美德。 活動過後,學生為歌曲〈一粒米〉配上新詞(見圖七),藉此表達他們的反思和感悟,如減少浪費,將剩食打包;要食得有「營」——多菜少肉保持健康飲食,並且每天吃蔬菜;有學生提到「惜食者長足」,顯示他們明白珍惜食物和培養健康生活習慣的重要性。 此外,學生以剩食「動手做」飯食用,學習生活技能的同時,也明白從生活小事做起,也可以創造美好生活,體會簡約生活原來很簡單的道理。由於家長從旁協助,學生自然地將惜食訊息帶回家,以行動推廣美德,與家人一起維護糧食安全。他們通過語文課學會尊重農夫和農產,從個人的飲食習慣推展至關懷社會,關注人類及環境的可持續發展,提升公民意識。


    圖六:學生體驗耕種


    圖七:新詞為學生的個人感悟


  4. 拓寬視野,滋養民族自豪感

    通過文本的學習,學生認識我國偉人袁隆平先生的貢獻,明白如何以科技和堅毅精神改善大米的量產,以個人的勞力成就國民美好的生活,並使其他地方的人民飽足。經過考察農莊和到友校聆聽分享,學生親身了解水耕種植(見圖八)、滴灌技術和運用航拍機播種、施肥等科技如何減輕耕種的辛勞,加深學生對國家在科技創新和發展方面的了解,農業現代化如何提升人民的生活素質,促進國家經濟發展。學生對於國家的認同感和自豪感因此增強,並且明白每個人都應履行公民責任,進一步提升人文素養。

      圖八:水耕

反思

運用多元學材,結合跨學科協作和全方位學習,對學校的課程發展及教學質量均有裨益。成功的關鍵因素主要有兩點:

  1. 協作共贏,提升效益
    要有效推動跨科組協作,應採用全校參與模式,確保各持分者有「育人為核心」的教育理念並各司其職。學校管理層需全力支持計劃,創造機會並鼓勵不同科組的教師合作設計多元化課程,除了本科知識外,還涵蓋品德教育、社會責任及環境意識等,使學生能夠綜合運用所學知識和技能,實踐學習,以幫助他們建立正確的價值觀。此外,建立開放的溝通平台也很重要,這樣可以促進教師之間的專業交流,加強合作,提升專業能量。這些條件有助學生通過語文學習,培養明辨性思維和創造力,融會貫通各科的學習內容,提升學習的能力和興趣,及培育美德與人文精神。

  2. 真實學習經歷,拓寬學生視野,提升學習意義
    教師以珍惜食物為主題設計學習內容,讓學生透過閱讀不同材料,了解世界糧食不足問題,並欣賞人物貢獻,進行自省,培養堅毅與尊重的價值觀。透過真實的學習經歷,學生在與他人的互動中成長,並在專家講解下了解科技如何改善生活,從而拓寬視野。在實踐中,學生從耕作和重用剩食的經驗中,明白惜食和「多菜少肉」的生活習慣有助於環保,還能維護糧食安全,明白個人也能貢獻社會,理解自己的公民責任,促進其對知識的深入理解與應用,堅定他們為創造可持續發展的世界而努力的決心。


總結

教育的核心在於「立德樹人」。在當前世界正面臨各種威脅的情況下,學校須以育人為本,從小培養學生品德,協助他們建立正確的價值觀,以及培養良好的國民及世界公民的素質,為拯救人類和地球貢獻力量。未來屬於學生,讓他們及早認知並關注與自身息息相關的生活議題,透過學習體驗逐步建構知識,並將課堂上學得的知識和情境相連結,使學生對所學有所知、有所感、有所用,於生活中踐行,逐步養成良好的習慣。此外,學生需要學習包容和仁愛,懂得關懷社會、國家,成為有責任感、有世界視野的愛國新一代,共同締造美好的未來。


參考資料

  1. 唐獎教育基金會(2014)。《永續發展獎得主 2014 格羅•哈萊姆•布倫特蘭》。
    2025年2月10日擷取自https://www.tang-prize.org/owner_detail.php?cat=10&id=43


  2. 馮可強(2023)。《新時代價值觀教育策略研究》。
    2024年6月15日擷取自http://www.hkpri.org.hk/research/detail/20231123-01


  3. 課程發展議會(2017)。《中國語文教育學習領域課程指引(小一至中六)》。香港:作者。


  4. 課程發展議會(2024)。《小學教育課程指引》。香港:作者。


  5. T. Lickona(1991). Educating for Character : How our schools can teach respect and responsibility. New York : Bantam Books.



聖公會主風小學
支援人員:黃雪薇女士