通過語文學習，培育美德，成為良好的國民及世界公民
背景
隨著全球發展，企業為了追求利潤而破壞環境，導致生態失衡和氣候變遷，進而影響糧食供應。人類福祉與環境保護息息相關，因此國家於2020年制定《中華人民共和國香港特別行政區維護國家安全法》（《香港國安法》），包括生態安全、糧食安全等重點領域，以保障人民的利益和安全福祉。2021年COP26氣候峰會強調永續發展的迫切性，全球正面臨各種挑戰。因此，學校需要為學生提供更廣闊的知識基礎，培養他們的學習能力及生活技能，並建立正確的價值觀，使他們具備能力和信心去應對和解決各種問題。經濟合作與發展組織（OECD）頒佈的「2030學習羅盤」，強調學生需承擔責任，具備公民素養，持守正面的價值觀，以實現個人和社會的福祉。香港課程發展議會在2024年編訂的《小學教育課程指引》也指出，學校須加強價值觀教育（涵蓋國民教育［包括愛國主義教育、國家安全教育］及生命教育），從小培養學生的品德才能，使其成為對社會和國家負責任的公民。由此可見，培育學生的公民責任是全球、國家及香港教育局共同的目標。
聖公會主風小學一向重視學生的品德培育，通過學習促進他們全人發展。在語文教學支援組與學校協作期間，支援人員引領中文科教師與常識科、音樂科和STEAM小組進行跨學科協作，讓學生在語文學習中面向世界，拓寬知識面，培養學習能力和正確的價值觀，成為負責任、有公德心且懂得尊重他人的公民。
年級
小五
學年
2023/24
策略
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通過跨科組協作，並善用資源和學時，增加認知，豐富學習經歷
通過整合不同學科的內容，有助突破知識領域的界限，拓寬學生的知識面和視野，深化其對學習主題和內容的理解。教師運用不同的學與教資源，讓學生在課堂內外連繫生活學習，提供機會讓他們運用所學的知識和技能，促進學習成效。語文教師運用古詩、繪本等學材，讓學生知道我國以農立國的歷史，明白米糧對國民的重要性；學習農夫為人民辛勞付出的優良文化，培養感恩之心；認識雜交水稻育種專家窮一生的精力，讓國民吃飽、以至令世界逐步遠離饑餓的事跡，讓學生以才德兼備的偉人為學習榜樣。常識教師運用有關饑餓的視頻資源，讓學生了解缺糧對人類的威脅，從而引發反思，培養同理心。STEAM小組運用社區資源，如考察農莊和體驗會屬中學的科教發展，讓學生了解科學家如何以科技協助耕種，增加他們對國家農業科技發展的認識。通過跨科組協作，有助提升學生的語文和共通能力，並培養他們對我國傳統文化的理解和尊重，體現人文精神，提升語文素養。
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通過體驗式學習，加強自我覺省，培養正確的價值觀和社會責任
價值觀教育強調知行合一。宋代朱熹曾說：「知之愈明，則行之愈篤；行之愈篤，則知之益明。」當我們對事物有清晰的認識時，行動就會更加堅定；行動踏實堅定，又能深化我們對事物的理解。「知」與「行」相輔相成，互為因果，學習自然會隨之而生。學生在課堂上學習正確的價值觀和態度，隨後走出課室，通過實踐活動，例如實地考察農莊、體驗耕種，深刻體會古詩中農夫的辛勞，進一步理解文本內容及作者感情，如欣賞農夫的堅毅、明白農作物的可貴，從而引發感悟，警惕自己珍惜食物，從而培養及逐步內化公民責任感。
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將學習從個人層面推展至世界，通過家校合作踐行所學
要全面發展學生，教師須營造有意義的學習環境，拓寬學生視野，使他們明白除了要考慮個人需求外，還要為他人、社會、國家乃至全球著想。尊重他人、仁民愛物的培養，能使學生具備良好德行，增強他們面對挑戰的信心，提高判斷和反應的能力，從而能履行國民及世界公民責任。古希臘哲學家亞里斯多德（Aristole）認為，真正的美德在於行動並親身實踐。通過家校合作，教師鼓勵學生與家人利用飯餐的剩食，共同設計食譜以踐行惜食，以行動維護糧食安全。家長積極參與學習活動，提供支持和鼓勵，有助學生將所學的價值觀付諸行動，做他們認為是正確的事 （Lickona, 1991）。
教學設計
主題：珍惜食物
目的：培養學生的公民責任，建立健康的生活習慣，實現糧食安全
設計構思
學習維度 |
學習目標 |
回應課程更新重點／ |
知識與能力 |
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過程與方法 |
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價值觀和態度 |
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教學流程
學習階段 |
目的 |
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實踐 |
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學習成果
通過跨學科協作，應用所學，培養人文精神
學生透過閱讀文章和觀看視頻，認識糧食的珍貴。在考察過程中，他們了解到科學家們積極進行科研，以穩定糧食供應。不少學生因反思個人的飲食習慣而產生感悟，明白我國傳統文化中「惜食」的意義，學會關心他人的福祉，領略到人文情懷。當老師建議學生與家人利用剩食製作飯餐時，學生沒有抗拒，也沒有因食材的種類和份量而放棄；相反，他們發揮創意，有的加入簡單的配料如雞蛋、紫菜或蕃茄，有的則以炒、焗等不同的烹調方法，將剩飯變成炒飯、飯團或焗飯（見圖三、四），成功完成任務，在生活中踐行不浪費的行為。根據家長的口頭回饋，指學生在活動後對食用剩食的意願明顯提高。學生能運用從不同學科學得的知識，逐步建立「零浪費」的行為意識，履行負責任的公民行為。
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| 圖三、四：學生利用剩食再造飯餐 |
培養學習能力和溝通技巧，提升語文素養
在學習過程中，學生除了個人學習外，還在課堂上與同儕進行小組討論，並在家中與家人協作學習。在導讀〈憫農〉時，學生通過比較及評價〈守株待兔〉和〈憫農〉中的農夫，分析他們的行為以理解人物個性，再依據普世價值和個人看法，評價人物的行為是否符合道德標準，從而分析和詮釋作品中的情節、人物性格，培養道德思考和判斷能力，提升對文學的理解和欣賞能力。在精讀〈雜交水稻之父——袁隆平〉時，學生討論改善大米的產量和減輕農耕辛勞的方法，期間他們除了能清晰地表達自己的想法，還學會細心聆聽別人的意見，理解和尊重不同的觀點，提升學習成效。
提升組織和表達能力，訂定目標和抱負
教師通過「我要做個 XX（職業）」的寫作練習（見圖五），鼓勵學生向偉人學習，促進對自我的認識，並根據個人的興趣和能力訂定目標，確立志向。有學生以邏輯順序說明想當廚師的原因及所需條件，運用說明方法令內容更加清晰，闡述成為出色廚師的因素，使讀者更理解他想傳達的信息。通過學習，學生在語言運用和文字表達上都有更好的掌握，提升了其組織和表達能力。
圖五：學生作品
學生明白食物對人類的重要性，有糧食安全意識。
學生對廚師這個職業有一定的了解。
學生能運用引用和舉例說明手法闡明事理。
學生以總（段1）-分（段2-4）-總（段5）結構組織文章，脈絡清晰。
- 培養仁民惜物的美德，建立健康的生活習慣
學生通過農耕活動的實踐體驗（見圖六），體會到農夫經過勞苦才有成果。他們在烈日當空下翻土、插秧、澆水，切身感受農夫的辛勞。雖然活動時間不長，但學生深刻理解到「汗滴禾下土」的意義，認識到「一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗水換」的道理，真正懂得農作物「粒粒皆辛苦」的可貴。活動後，學生表示以後到餐廳吃飯會因應食量點餐。隨行教師也注意到學生碗碟中的剩食明顯減少。正所謂「勞則思，思則善心生」，學生因勞累而引發反思，明白惜物是對自然、社會的感恩與尊重，是每個人的責任，他們認識到要多為人設想，並理解「個人一小步，達到世界一大步」的意義，應維持世界永續的資源應用，以養成仁民惜物的美德。 活動過後，學生為歌曲〈一粒米〉配上新詞（見圖七），藉此表達他們的反思和感悟，如減少浪費，將剩食打包；要食得有「營」——多菜少肉保持健康飲食，並且每天吃蔬菜；有學生提到「惜食者長足」，顯示他們明白珍惜食物和培養健康生活習慣的重要性。 此外，學生以剩食「動手做」飯食用，學習生活技能的同時，也明白從生活小事做起，也可以創造美好生活，體會簡約生活原來很簡單的道理。由於家長從旁協助，學生自然地將惜食訊息帶回家，以行動推廣美德，與家人一起維護糧食安全。他們通過語文課學會尊重農夫和農產，從個人的飲食習慣推展至關懷社會，關注人類及環境的可持續發展，提升公民意識。
圖六：學生體驗耕種
圖七：新詞為學生的個人感悟
- 拓寬視野，滋養民族自豪感
通過文本的學習，學生認識我國偉人袁隆平先生的貢獻，明白如何以科技和堅毅精神改善大米的量產，以個人的勞力成就國民美好的生活，並使其他地方的人民飽足。經過考察農莊和到友校聆聽分享，學生親身了解水耕種植（見圖八）、滴灌技術和運用航拍機播種、施肥等科技如何減輕耕種的辛勞，加深學生對國家在科技創新和發展方面的了解，農業現代化如何提升人民的生活素質，促進國家經濟發展。學生對於國家的認同感和自豪感因此增強，並且明白每個人都應履行公民責任，進一步提升人文素養。
圖八：水耕
反思
運用多元學材，結合跨學科協作和全方位學習，對學校的課程發展及教學質量均有裨益。成功的關鍵因素主要有兩點：
協作共贏，提升效益
要有效推動跨科組協作，應採用全校參與模式，確保各持分者有「育人為核心」的教育理念並各司其職。學校管理層需全力支持計劃，創造機會並鼓勵不同科組的教師合作設計多元化課程，除了本科知識外，還涵蓋品德教育、社會責任及環境意識等，使學生能夠綜合運用所學知識和技能，實踐學習，以幫助他們建立正確的價值觀。此外，建立開放的溝通平台也很重要，這樣可以促進教師之間的專業交流，加強合作，提升專業能量。這些條件有助學生通過語文學習，培養明辨性思維和創造力，融會貫通各科的學習內容，提升學習的能力和興趣，及培育美德與人文精神。真實學習經歷，拓寬學生視野，提升學習意義
教師以珍惜食物為主題設計學習內容，讓學生透過閱讀不同材料，了解世界糧食不足問題，並欣賞人物貢獻，進行自省，培養堅毅與尊重的價值觀。透過真實的學習經歷，學生在與他人的互動中成長，並在專家講解下了解科技如何改善生活，從而拓寬視野。在實踐中，學生從耕作和重用剩食的經驗中，明白惜食和「多菜少肉」的生活習慣有助於環保，還能維護糧食安全，明白個人也能貢獻社會，理解自己的公民責任，促進其對知識的深入理解與應用，堅定他們為創造可持續發展的世界而努力的決心。
總結
教育的核心在於「立德樹人」。在當前世界正面臨各種威脅的情況下，學校須以育人為本，從小培養學生品德，協助他們建立正確的價值觀，以及培養良好的國民及世界公民的素質，為拯救人類和地球貢獻力量。未來屬於學生，讓他們及早認知並關注與自身息息相關的生活議題，透過學習體驗逐步建構知識，並將課堂上學得的知識和情境相連結，使學生對所學有所知、有所感、有所用，於生活中踐行，逐步養成良好的習慣。此外，學生需要學習包容和仁愛，懂得關懷社會、國家，成為有責任感、有世界視野的愛國新一代，共同締造美好的未來。
參考資料
唐獎教育基金會（2014）。《永續發展獎得主 2014 格羅•哈萊姆•布倫特蘭》。
2025年2月10日擷取自https://www.tang-prize.org/owner_detail.php?cat=10&id=43馮可強（2023）。《新時代價值觀教育策略研究》。
2024年6月15日擷取自http://www.hkpri.org.hk/research/detail/20231123-01-
課程發展議會（2017）。《中國語文教育學習領域課程指引（小一至中六）》。香港：作者。
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課程發展議會（2024）。《小學教育課程指引》。香港：作者。
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T. Lickona(1991). Educating for Character : How our schools can teach respect and responsibility. New York : Bantam Books.
聖公會主風小學
支援人員：黃雪薇女士