一)討論問題 (可全班進行或作小組討論)

• 試列出使用公筷的好處。(在討論後，教師需協助學生歸納重點。)

[重點：

• 與家人/朋友用膳時都應用公筷和公匙
• 用公筷和公匙的好處:

  衛生 有禮貌

  -減少細菌傳播 -餐桌禮儀]

• 自己與家人/朋友用膳時有否用公筷？
• 如你的答案是「間中有」/ 「甚少」，為甚麼 ?
• 試列出各種與健康和�壎穻傢鰝瑰\桌禮儀

二)反思問題(教師可因應學生程度選用全部或部份問題)

• 如你的家人(例你的長輩如祖父母)或朋輩有以下意見，你會如何回應*？

  i. ii. iii.

  一家人吃飯，無需用公筷 我們沒有病，為甚麼要用公筷！？ 為甚麼？莫非你有病？

• 中國人的飲食文化是否有改善的地方？若有，在哪一方面？
  *如需要，教師可提出一些可能的回應 (例：向長輩/朋輩解釋並堅持用公筷/放棄用公筷因怕被長輩教訓 / 朋友取笑……) 讓學生選擇，但必須協助學生澄清回應背後的價值觀。

三)實踐

• 為鼓勵學生養成用膳時用公筷和公匙的良好習慣，教師可將此習慣納入行動紀錄冊的項目並獎勵持之以恆的學生。
• 為向學生樹立良好榜樣，教師自己亦應養成用膳時用公筷和公匙的良好習慣，尤其與學生一起用膳時如學校旅行的午膳、宿營的三餐等需用公筷，教育要從「小」做起。
• 學生能否養成各良好生活習慣，如使用公筷等，實有賴家長的支持和鼓勵，故教師應與家長有良好的溝通，使他們理解自己的角色和責任，在家庭教育方面作出配合，以達致更佳學習效果。

四)延展活動

• 可與家政科組/課外活動組合辦社交禮儀班讓學生認識各種餐桌禮儀